Wie zwei Schwestern begannen, in fremden Küchen zu kochen
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Dal campo alla tavola: unser erstes Farm-to-Table Dinner auf der Mikrofarm in Gräfelfing
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Italienisches Farm-to-Table Dinner am 13. Juni 2026 mit Le Sorelle Bruno auf der Mikrofarm in Gräfelfing
Zwischen Feld und Teller: saisonales Menü, frische Zutaten vom Feld und ein besonderer Abend im Gewächshaus
Als wir in den Abruzzen lebten, war „Farm-to-Table“ für uns ganz normal.
Wir kauften unsere Lebensmittel hauptsächlich bei den Bauern aus der Umgebung, die uns mit herrlichem, lokalem Obst und Gemüse versorgten, das immer voller Aroma steckte.
Die Erzeuger der Zutaten, mit denen wir in der Küche arbeiten, persönlich zu kennen, ist ein großes Glück, das wir in München, einer Großstadt, nicht erwartet hätten. Bis wir letzten Winter Raluca und Johannes von der Mikrofarm in Gräfelfing kennenlernten, die uns einen zauberhaften Ort nur wenige Kilometer von der Stadt entfernt vorgestellt haben, wo mit Leidenschaft und harter Arbeit jeden Tag hervorragende Produkte im Einklang mit der Natur und ihren Rhythmen angebaut werden.
Mit großer Freude möchten wir euch nun auch einladen, am 13. Juni dieses Paradies und seine Erzeugnisse zu entdecken.
Verbringt einen Sommerabend inmitten der Natur, erlebt, wie das Gemüse auf den Feldern wächst und genießt anschließend seine Frische in einem authentischen italienischem Vier-Gänge-Menü, das Le Sorelle Bruno speziell für den Abend kreiert haben.
18:00 Uhr
Start Hofführung
Einblicke in die Farm, ihre Erzeugnisse und die Menschen dahinter – direkt vom Feld erzählt.
18:30 Uhr
aperitivo in giardino
Ein entspannter Auftakt im Garten mit italienischen Häppchen und einem Glas Perlwein aus Vasto.
19:00 Uhr
cena nella serra
Ein gesetztes italienisches Dinner in besonderer Atmosphäre, umgeben von der Natur der Farm.
21:00 Uhr
Ende
Ein stimmungsvoller Ausklang eines gemeinsamen Abends auf der Farm.
Menù
Aperitivo in giardino
Gefüllte Zucchiniblüten mit Mozzarella und Sardellenfilets im Teigmantel
Zucchini-Frittata fein gebacken und in kleine Stücke geschnitten (vegetarisch)
Crostino mit hausgemachtem Pistazienpesto, Stracciatella-Käse und getrockneten Tomaten (vegetarisch)
Dazu ein Glas natürlicher Schaumwein Pét Nat aus den Abruzzen von Jasci & Marchesani. Frisch, leicht trüb und natürlich prickelnd
Primo
Handgemachte Mangoldgnocchi mit luftiger Ricottacreme und frischen Frühlingskräutern (vegetarisch)
Dazu ein Glas Pecorino d'Abruzzo DOC Jasci & Marchesani aus unserer Heimat Vasto. Klar und mineralisch mit feiner Frische
Secondo
Tagliata di Manzo Gegrilltes Rindersteak in feinen Scheiben auf frischem Frühlingsgemüse
oder
Mozzarella in carrozza Frittierte Mozzarella-Scheiben im Brotmantel auf frischem Frühlingsgemüse (vegetarisch)
Dazu ein Glas Montepulciano d'Abruzzo DOC von Jasci & Marchesani aus Vasto mit Tiefe und sanften Tanninen
Dolce
Biancomangiare Sizilianisches Mandeldessert mit hausgemachtem Rhabarberkompott
Preis pro Person: 139 €
Der Abend beinhaltet:
- Hofführung mit Einblick in Anbau und Produkte der Farm
- Ein italienisches 4-Gänge-Menü
- Frisch handgemachte Pasta
- Eine Auswahl biologischer Weine aus Vasto, unserer Heimatstadt in den Abruzzen
- Hausgemachter Kombucha
- Wasser
Nach unserer Bestätigung wird die Reservierung verbindlich. Die Rechnung erhältst du anschließend per E-Mail.
Bitte beachten: Eine Stornierung oder Umbuchung der Tickets ist nicht möglich. Gerne kann das Ticket aber an eine andere Person weitergegeben werden.
